Domowy przepis na złote mleko

Złote mleko to tradycyjny indyjski napój, który przygotowuje się z kurkumy, co nadaje mu żółty lub złoty odcień. Do zrobienia złotego mleka potrzebujemy podgrzane mleko, kurkumę, cynamon, imbir i kilka przypraw.

Złote mleko zyskało swoją popularność ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Jest często stosowane jako alternatywne lekarstwo na zwiększenie odporności i zapobieganie chorobom. Wiele z przypraw używanych do przygotowania mleka kurkumowego zawiera przeciwutleniacze lub ma właściwości przeciwzapalne.

Zalety złotego mleka:

Jest bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem, zwalczają choroby i infekcje oraz przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia. Ich właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne również mogą wzmocnić układ odpornościowy.
• Kurkuma, imbir i cynamon, główne składniki złotego mleka, mają silne właściwości przeciwzapalne, które mogą zmniejszać stany zapalne i bóle stawów.
• Niektóre składniki w złotym mleku mogą pomóc zachować pamięć i zmniejszyć pogorszenie funkcji mózgu u osób cierpiących na choroby Alzheimera i Parkinsona.
• Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, może pomóc zmniejszyć objawy depresji.
• Kurkuma, imbir i cynamon – korzystnie wpływają na czynność serca i chronią przed chorobami serca oraz nowotworami.
• Imbir i kurkuma mogą pomóc złagodzić niestrawność.
• Kurkuma może pomóc złagodzić objawy u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
• Cynamon i imbir mogą obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę.
• Złote mleko może być bogate w wapń i witaminę D w zależności od użytego mleka. Oba te składniki odżywcze przyczyniają się do silnego szkieletu, zmniejszając ryzyko chorób kości, takich jak osteopenia i osteoporoza.

Jak przygotować szklankę złotego mleka

Składniki:

  • 1/2 szklanki (120 ml) wybranego niesłodzonego mleka
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 mały kawałek startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki proszku imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szczypta zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Aby zrobić złote mleko, po prostu wymieszaj wszystkie składniki w małym rondlu lub garnku i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, gdy mleko będzie pachnące i aromatyczne. Odcedź przez drobne sitko do kubków i posyp szczyptą cynamonu.
Złote mleko można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do pięciu dni.

Ciekawostka!

Aby skorzystać ze wszystkich wymienionych korzyści zdrowotnych z kurkumy nie możesz pominąć szczypty pieprzu w złotym mleku. Powodem jest to, że kurkumina nie jest skutecznie wykorzystana/wchłonięta przez ludzki organizm z powodu jej niskiej biodostępności. Oznacza to, że jest metabolizowana, zanim zostanie wchłonięta. Piperyna, aktywny składnik znajdujący się w czarnym pieprzu, sprawia, że kurkumina jest bardziej biodostępna, dzięki czemu dużo łatwiej się wchłania.

Dwujęzyczność a choroba Alzheimera

Badanie przeprowadzone przez naukowców York University dostarcza nowych dowodów na to, że dwujęzyczność może opóźniać objawy demencji.

Choroba Alzheimera jest najczęstszą postacią demencji, stanowiącą od 60 do 70 procent przypadków demencji. Ze wszystkich działań przynoszących korzyści neuroplastyczne, używanie języka jest najbardziej długotrwałe, pochłaniając największą część czasu w ciągu dnia oraz aktywuje regiony w całym mózgu. Ellen Bialystok, wybitna profesor badań na Wydziale Psychologii Yorku na Wydziale Zdrowia i jej zespół przetestowali teorię, że dwujęzyczność może zwiększyć rezerwę poznawczą, a tym samym opóźnić wiek wystąpienia objawów choroby Alzheimera u pacjentów w podeszłym wieku.
Koncepcja rezerwy poznawczej odnosi się do sytuacji, w której patologia mózgu nie koresponduje z objawami klinicznymi.

Chociaż dwujęzyczność opóźnia wystąpienie objawów, Bialystok twierdzi, że kiedy choroba Alzheimera zacznie się ujawniać postępuje dużo szybciej u osób dwujęzycznych niż u osób jednojęzycznych.

W pięcioletnim badaniu badacze obserwowali 158 pacjentów, u których zdiagnozowano łagodne zaburzenie funkcji poznawczych. Na potrzeby badania sklasyfikowano osoby dwujęzyczne jako posiadające wysoką rezerwę poznawczą, a osoby jednojęzyczne jako posiadające niską rezerwę poznawczą. Naukowcy co sześć miesięcy w szpitalnej klinice pamięci badali pacjentów pod kątem zachodzących zmian z łagodnych zaburzeń poznawczych na chorobę Alzheimera. Osobom dwujęzycznym zajęło 2,6 roku od wstępnej diagnozy do zaawansowanej choroby Alzheimera. Czas konwersji dla osób jednojęzycznych wynosił 1,8 roku.

Wyniki te przyczyniają się do rosnącej liczby dowodów wskazujących, że osoby dwujęzyczne są bardziej odporne na radzenie sobie z neurodegeneracją niż osoby jednojęzyczne. Działają na wyższym poziomie funkcjonowania ze względu na rezerwę poznawczą, co oznacza, że ​​wiele z tych osób będzie dłużej niezależnych, mówi profesor Białystok.

 

Nalweka z kwiatów mniszka lekarskiego

Nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego

Skladniki:

  • 30 kwatow mniszka lekarskiego
  • 1 litr wódki 45%

Wykonanie:

  • Kwaty zebrac w suchy słoneczny dzień
  • Wsypać niemyte do słoja
  • Zalać wódką
  • Trzymać przez tydzień w ciemnym miejscu
  • Po tygodniu przelać przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym
  • Rozlać do butelek
  • Nalewka do spożycia jest gotowa po 3 miesiącach

Smacznego!